brot+backwaren 06/2009:

erschienen im Dezember 2009

 
Themen:
+ Interview: Klaus Fritsch
+ Pizza: Markt und Technik
+ iba 2009: Messe und Neuheiten
+ Forschung: Proteinvernetzung

baking+biscuit international 06-2009:

erschienen im Dezember 2009
 

Themen:
+ Review iba 2009: Innovation and trends
+ Industry insight: Successful family-owned business
+ Pizza: Three different approaches
+ Waste reduction: returned bread

tl_files/f2m-media/images/heftmini/bbru/bru02-2008.jpgchleb+wipetchka:
erschienen im Juni 2008
 
+ контроль качества
Исследования
+ менять быстрее!
Модульная установка для изготовления слоеного теста
+ Интервью
Господин Клаус Фритч
+ равомерное качество
Сравнительная характеристика тестомесильных установок

tl_files/f2m-media/images/heftmini/sonder/czsk_200801.jpgbrot+backwaren cz/sk 01-2008:

 
Rubriky:
+ Werner & Pfleiderer: První krok
+ Portrét TecnoPool: Specialisté na dopravu
+ Interview: Renesance pečiva z listového těsta
+ Diosna: Perfektní oplatková těsta