Über den Verlag

f2m food multimedia gmbh ist ein international tätiger Fachverlag mit Sitz in Hamburg, der sich auf die Recherche und Aufbereitung von Informationen für Menschen aus der Backbranche spezialisiert hat. Wir bieten diese Informationen in deutscher, englischer und russischer Sprache gedruckt und/oder digital an.

Unser Verlagsprogramm setzt sich zusammen aus Fachzeitschriften, Büchern und Newsdiensten.

Zeitschriften

Unsere Fachzeitschriften über Produktionstechnik und Produktionstechnologie erreichen den Leser als gedruckte Ausgabe und/oder als digitales E-Paper.

brot+backwaren

brot+backwaren

6 Ausgaben im Jahr in deutscher Sprache

baking+biscuit

baking+biscuit international

6 Ausgaben im Jahr in englischer Sprache

chleb+wipetschka

chleb+wipetchka

4 Ausgaben im Jahr in russischer Sprache

Bücher

Im Zwei-Jahres-Rhythmus erscheinen umfangreiche Reviews, die sich in tiefgreifenden Analysen umfassend mit speziellen Aspekten der Bäckereitechnik, des europäischen Backwarenmarktes und weiteren Themen befassen.

The European Bakery Market

Das englischsprachige Review "European Bakery Market" umfasst 280 Seiten.

Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen

The English version of the Review "Innovations" contains 176 page.

Food Compliance

Der Praxis-Leitfaden "Food Compliance" stellt eine auch als Check-Liste verwendbare Darstellung der wichtigsten Felder der guten Organisations- und Verfahrenspraxis dar (Food Compliance), mit denen Unternehmen die Risiken der Herstellung und dem Vertrieb von Lebensmitteln in den Griff bekommen können.

Marktmacher 2015

Die Redaktion von brot+backwaren hat die Filialisten in den größten deutschen Städten mit mehr als 100.000 Einwohnern ermittelt.

Dictionary of Bakery Engineering and Technology

Das „Dictionary of Bakery Engineering and Technology“ enthält auf 336 Seiten Fachbegriffe von „Ausbund“ über „Kesselgare“ bis hin zu „Teigportioniertrichter“. 

Schriftenreihe Focus Backwaren

Der Leitfaden ist für die Praxis verfasst und soll den Kennzeichnungsverantwortlichen eine verlässliche Orientierung beim Übergang auf das neue Recht bieten

baking+biscuit Review "Innovations"

The English version of the Review "Innovations" contains 176 page.

Newsdienste

Das Netzportal www.backwelt.de mit Nachrichten und themenbezogenenen Informationsblöcken ergänzen das digitale Angebot von f2m. Im Backspiegel, einem aktuellen Newsletter in deutscher Sprache, werden die neuesten Informationen aus der Backbranche wöchentlich kurz und präzise formuliert zusammengefasst.

Backspiegel

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Handelsregister

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Auszüge aus dem Handelsregister

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