Словарь по хлебопекарной технике и технологии
- Dictionary of Bakery Engineering and Technology
- Wörterbuch der Bäckereitechnik und - technologie
- Dictionnaire des termes techniques et technologiques pour la boulangerie
- Diccionario de ingeniería y tecnología para el sector de panadería y bollería
- Ordbog for bageriteknik og -teknologi
- Словарь по хлебопекарной технике и технологии
- 製パン技術およびテクノロジー用語集
Новое издание словаря по хлебопекарной технике и технологии!
Спустя три года после выхода последнего издания отраслевого словаря Food Multimedia Ltd издает словарь специфических профессиональных терминов, используемых в хлебопекарной промышленности. Отраслевой словарь на 336 страницах разъясняет значение профессиональных терминов от «разрыва корки хлеба по надрезу» до «отлежки теста в деже» и «порционирующего тестоприемника». Английский язык в словаре является исходным для остальных шести языков - немецкого, французского, испанского, русского, датского и японского.